食在闽侯丨广州大厨匠心制作的茶点，一口穿越TVB

  在中华饮食文化中，茶点是浓墨重彩的一章。精致点心搭配现沏香茗，享一段悠闲惬意的时光。

　 位于闽侯县上街镇的旗山梅园酒店茶餐厅，专门聘请了有三十多年茶点制作经验的黎秩彬师傅，为大家还原经典广州茶点，绝对是“经验老手”。

　 悄悄说一句，我们的黎师傅神似TVB男演员陈豪！带你分分钟穿越港剧！

　 看似小小一碟，每一款茶点都是大厨纯手工现点现做，“食茶点，最紧要新鲜！”。

　 首先最最最经典的“黑金流沙包”是不可错过的！将面粉、酵母粉、白砂糖、水一起揉成光滑面团，醒发后的面团排气分割后，包入冻好的蛋黄馅，上锅蒸8—10分钟就大功告成了。加了竹炭粉的面皮裹上咸蛋黄，吃着很有嚼劲，轻轻撕开，里面的流沙浆便爆出来，带着一缕热腾腾鲜香，令人食欲大振。

　 经典菜品令人眼花缭乱，接下来隆重出场的“天鹅酥”，定能让你眼前一亮。天鹅造型优雅而精致，酥皮层层分明，形似天鹅的羽毛，尾巴处还点缀着些许芝麻，咬上一口，味蕾瞬间获得了无限满足，必须得先拍照发个朋友圈再吃！

　 茶点师傅多年的匠心独运，打造丰富多样的茶点，晶莹剔透的虾饺、鲜美的肠粉、皮酥肉嫩的酱香凤爪、香脆的鲜虾韭菜饼、软糯的皮蛋瘦肉粥、久吃不腻的豉汁蒸排骨……真的不能再说下去了，因为，肚！子！饿！了！这家位于旗山梅园酒店F层的茶餐厅，一定能够满足你对广式茶点的所有憧憬，茶点控们还在等什么？

闽侯县融媒体中心 洪梦狄/文 

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